Volver a la mesa: paté de caballa y tomates cherry
Otro septiembre de volver a casa, volver a cocinar y volver a los ritmos cotidianos. A muchos/as nos pasa que tenemos la sensación de empezar el año ahora, como si fuera un nuevo curso escolar. Después de un verano de comidas improvisadas, días fuera de casa y horarios diferentes, poco a poco volvemos a esos pequeños rituales que forman parte de nuestro día a día.
Uno de ellos para mí es volver a disfrutar de cocinar y de preparar recetas para compartir. En septiembre los tomates de la huerta están en su mejor momento. Estamos aprovechando para hacer salsa, que utilizo en las pizzas que tanto os gustan, ensaladas y otras recetas con ellos.
Hoy os invito a probar este paté de caballa y tomates cherry. Es una receta fácil y súper rica, perfecta como entrante o para una cena. Ya me contaréis si os ha gustado.
Ingredientes:
- 2 latas de caballa en conserva
- 4 pepinillos encurtidos
- 3 cucharadas soperas de queso crema
- 6 tomates cherry
- 1 cucharadita de mostaza de Dijon
- Una pizca de sal
- Pimienta negra al gusto
- AOVE
- Semillas al gusto
Preparación
Ponemos en un recipiente la caballa, sin el aceite de la lata, los pepinillos en trocitos, el queso crema, los tomates, la mostaza, la sal y la pimienta.
Trituramos hasta que todos los ingredientes queden bien mezclados.
Al emplatar, a mí me gusta poner por encima un poco de aceite de oliva, semillas y un tomate cortado en cuatro, imitando una flor.
Si os gusta, la próxima vez que hagamos un taller con vino o vermú, añadimos el paté a la mesa.
